Оба вариант удалят записи по валюте. При использовании второго варианта платформа будет конвертировать менеджер записи в набор записей.
Не забывайте про порядок измерений в регистре. К примеру, если задавать отбор только по измерению Валюта — будут удаляться все записи по этой валюте независимо от значений второго измерения (БазоваяВалюта). Таким образом Вы можете либо более детально удалять записи, устанавливая отбор по нескольким измерениям, либо делать более общее удаление с использованием отбора только по одному измерению.
Спасибо огромное! очень помогло